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魔芋

魔芋

魔芋別稱蒟蒻、磨芋、蒻頭等,為天南星科磨芋屬多年生草本植物,我國早在兩千多年前就開始栽培,營養豐富,含淀粉、蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,本期魔芋專題將主要為大家介紹魔芋的功效與作用、魔芋粉減肥效果好嗎、魔芋的做法大全等相關知識。
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魔芋多少錢一斤

魔芋多少錢一斤?

新鮮魔芋的市場價格大約在1~2元左右一斤,但產地不同市場價格差異很大。魔芋主要分布于東南亞、非洲等地的中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國,我國魔芋產區主要分布在云、貴、川、陜西南部和湖北西部,以四川盆地周圍山區的魔芋資源最為豐富。四川魔芋產區主要分布在川東的大巴山山區,西南部金沙江河谷地帶是全國最重要的白魔芋產區。

魔芋粉減肥效果好嗎

魔芋粉減肥效果好嗎?

魔芋粉的減肥效果不僅很好,在食材中更被人稱為“肉伴侶”。食用的魔芋粉可以達到減肥的效果,但是大家不宜食用的太多,以免對自己的身體有傷害。因為食用太多魔芋粉,造成飽腹感,很可能使你其他方面有營養的食物吃得少,容易導致營養不均衡。減肥最重要的是合理的飲食,一定要保持運動哦,這樣減肥的效果比較好。

魔芋的營養價值

魔芋的營養價值

1、魔芋含淀粉35%、蛋白質3%以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含高達30%的人類所需要的葡甘露聚糖。

2、魔芋塊莖富含魔芋多糖,其含量高達50~65%,營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用。

3、魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋可以達到食品酸、堿平衡。

4、魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和促進傷口愈合,還可將其制成降血脂、降血糖、減肥、通便等藥物。

魔芋的功效與作用

魔芋的功效與作用

1、減肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收,促進脂肪排出體外,降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。

2、活血化瘀:魔芋有推動血行、防止瘀腫的作用,所含的黏液蛋白能夠減少體內膽固醇的積累,預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。

3、消腫抗癌:魔芋對癌細胞代謝有干擾作用,對賁門癌、結腸癌細胞敏感,可化痰軟堅、散腫解毒,治腫塊、痰核、瘰疬等癥,還能防治癌瘤。

4、潤腸通便:魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動,防止便秘和減少腸對脂肪的吸收,有利于腸道病癥的治療,并能減少體內膽固醇的積累。

5、控制血糖:魔芋含有的鉻能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,從而減輕胰腺的負擔,使糖代謝處于良性循環,把血糖值保持在一定范圍內。

6、緩解疼痛:魔芋有保溫作用,民間就有把魔芋做成保溫布的材料治療胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起來放在患處可以緩解疼痛。

魔芋的做法大全

魔芋的做法大全

1、素燒魔芋

【材料】魔芋豆腐(切片),辣椒,青蒜苗,豆瓣辣醬,糖,鹽,料酒,姜,蔥,蒜。

【做法】①開火燒水,將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下,撈起來備用。②鍋內倒入花生油,放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。③炒香后加入魔芋,放點料酒、糖、鹽翻炒。④翻炒片刻后加水燜一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出鍋。

2、魔芋豆腐

【材料】魔芋300克,油適量,鹽適量,雞精適量,豆瓣醬適量,生抽適量,蒜苗適量

【做法】①把買來的魔芋切成小塊,放入沸水中煮幾分鐘。②油燒熱,放入姜、蒜,再放入魔芋翻炒。③鍋里加入老抽、生抽、鹽、豆瓣醬、雞精調味。④再加入少量水煮上幾分鐘,讓魔芋充分的入味,出鍋前灑上蒜苗。

3、剁椒魔芋

【材料】魔芋,蒜蓉,蔥白,剁椒鹽,淀粉,香油。

【做法】①魔芋切成塊,蒜蓉、蔥切粒,蔥白和蔥花分開,剁椒若干湯勺。②鍋里放2湯匙油,燒熱,下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。③把魔芋加進去,翻炒,加幾滴老抽上色,加一點點糖,轉小火燜一下,讓魔芋入味。④再用淀粉水勾個芡,滴幾滴麻油,出鍋前撒上蔥花裝碟。

4、清炒魔芋

【材料】魔芋350克,蔥、姜、蒜各10克,高湯、豆瓣醬、食鹽、雞精、植物油各適量。

【做法】①將魔芋清洗干凈后切成片,入沸水鍋中焯燙去堿味,撈起放清水中洗凈。②蔥姜蒜分別洗凈,均切切末。③鍋置火上放植物油燒熱,爆香蔥、姜、蒜末,加豆瓣醬炒勻。④加適量高湯大火燒開。⑤倒入焯好的魔芋,加食鹽、雞精燒沸,轉小火慢燉。⑥待魔芋入味,湯汁濃稠時,撒上蔥花,盛起裝盤。

發布時間:2017-04-23 18:10:18   來源:互聯網   標簽:魔芋
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